Отбивные котлеты из телятины, жаренные на решетке.
Ингредиенты:
800 г телятины (котлеты без кости)
1 лимон
4 ч. л. растительного масла
молотый черный перец
соль
Способ приготовления:
Мясо зачистить от пленок, сухожилий и пр. и сформовать котлеты. Затем сделать острым ножом несколько надрезов по ее краям, отбить с обеих сторон, посыпать черным перцем, сбрызнуть растительным маслом (несколькими каплями) и выдержать. Жарить на решетке по 5-6 минут с каждой стороны и переложить на нагретое блюдо. Гарнировать жареным картофелем (соломкой), солеными огурцами, горчицей или шашлычным соусом с мелко нарезанными луком-пореем и лимоном.
|