800 г полужирной свинины
молотый черный перец
молотый красный сладкий перец
чабер
соль
Способ приготовления:
Нарезать мясо кубиками, посыпать смесью соли, черного и красного перца и по желанию чабером и несколько часов выдержать. Затем разделить на 4 части и надеть на шампуры. Жарить на сильно нагретой решетке до подрумянивания. Подавать на деревянной тарелке с помидорами, стручковым перцем, луком и петрушкой.
