400 г постной свинины
1 баклажан
4 стебля зеленого лука
1 цукини
5-6 зубчиков чеснока
150 г оливкового масла
1 ч. л. майорана
соль и черный молотый перец (по вкусу)
Способ приготовления:
Мясо нарезать кусочками, зеленый лук, цукини и баклажаны — кружками. Нанизать продукты на шпажки, чередуя мясо и овощи. Смешать оливковое масло, перец, специи и смазать этой смесью мясо. Положить шпажки на решетку и жарить 10-12 мин, смазывая смесью. Подавать с соусом «Тартар».
