Маринады и приправы.

Приправы:
Мясо:
 


Маринад для дичи по-старорусски.

 

Маринад для дичи по-старорусски - Маринады и приправы

Ингредиенты:

уксус — 2.5 стакана
соль — 2 полных ст. л.
сельдерей, петрушка, морковь — по 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
черный перец — 1 горсть
лавровый лист,
мускатный орех
гвоздика
кардамон
корица
чеснок

Способ приготовления:

Коренья промыть, очистить, мелко нашинковать, залить уксусом, добавить пряности и соль, вскипятить. Поставить в прохладное место для охлаждения и использовать для маринования мяса дичи (крупной или средней). Можно приготовить такой же маринад, добавив к вышеназванным продуктам 3 стакана воды и взяв до 2/3 стакана соли.

 

 








Мясо:

© 2009 Barbekju.dljatebja.ru
При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна!