Из баранины с курдючным салом.
Ингредиенты:
660 г баранины
240 г курдючного сала
240 г зеленого или репчатого лука
400 г помидор
1 лимон
120 г соуса
перец
соль
Способ приготовления:
Мякоть баранины нарезают кусочками весом 20-25 г, посыпают перцем, сбрызгивают смесью лимонного сока и тертого лука и выдерживают на холоде в течение 5-6 часов. Курдючное сало нанизывают вперемешку с бараниной на шампур (шпажку). Жарят шашлык на мангале, периодически поливая раствором соли.
|