Из говяжей печенки.
Ингредиенты:
говяжья печень — 500 г
говяжья вырезка — 500 г
курдючное сало — 150 г
лук репчатый — 1 кг
сухое вино или сок лимона
соль
перец
зелень
Способ приготовления:
Нарезаем мясо довольно крупными кусками, удаляя пленку. Нарезаем лук, кладем его в кастрюлю и мнем его, чтобы дал сок. Туда же кладем мясо. Можно полить сухим вином или соком лимона. Обязательно добавляется перец, соль, зелень. Все перемешиваем и оставляем на несколько часов (можно в теплом месте). Насаживаем на шампуры, время приготовления 2-3 минуты.
|