Осетрина с зеленью.
Ингредиенты:
1 кг осетрины
3-4 головки репчатого лука
1 шт. лимон
зелень
перец молотый
соль
Способ приготовления:
Осетрину обработайте, промойте и нарежьте кусочками массой 30-40 г. Посыпьте рыбу солью, перцем, добавьте измельченный лук, тонко нарезанный лимон и поставьте на 40 минут на холод для маринования. Отряхните рыбу от маринада, нанижите на шампуры и обжарьте на углях. При подаче гарнируйте шашлык кольцами лука, веточками зелени, дольками лимона.
|