Антрекот, жаренный на решетке.
Ингредиенты:
640 г говядины (край)
20 г сливочного масла
20 г масла зеленого
перец
соль
зелень
Способ приготовления:
Мясо, смазанное сливочным маслом, жарить на решетке над углями, периодически поворачивая. Чем толще кусок мяса, тем дальше от огня должна находиться решетка (в противном случае мясо подгорит). При подаче на антрекот положить кусочек зеленого масла. На гарнир подать картофель в молоке, зеленый горошек и т. п.
|