Из печенки.
Ингредиенты:
баранья печень-230 г
бараний курдюк-60 г
петрушка-18 г
сумах-3 г
соль
Способ приготовления:
Печенку очищают от пленки и нарезают весом по 30-40 г, бараний курдюк нарезают по 10-15 г и нанизывают вперемешку на шомпол. Перед жареньем в мангале печенку спрыскивают подсоленной водой. Готовый шашлык сверху посыпают зеленью и сумахом.
|