Шиш-кебаб по-турецки.
Ингредиенты:
баранина- 2000 г
лимон- 1-2шт.
миндаль — 100 г
молоко кислое — 300 г
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
Мякоть баранины (заднюю ногу) нарезать кусочками по 30-40 г, положить в эмалированную посуду, полить соком лимона, посыпать солью, черным молотым перцем и выдержать в течение 2 часов. Нанизать кусочки мяса на вертел и обжарить на решетке или над раскаленными углями. Готовый шашлык посыпать измельченным миндалем и залить хорошо взбитым кислым молоком. Подать, не снимая мясо с вертела.
|