Луфарь.
Ингредиенты:
луфарь — 1 кг
уксус — 3 ст. л.
лук репчатый — 3 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
лимон — 1/2 шт.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу почистить, помыть, разделать на филе, снять кожу, нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть уксусом, добавить лук и перемешать. Подготовленную рыбу поставить на 1 час в прохладное место для маринования. После этого кусочки рыбы надеть на вертел и жарить на мангале. Перед подачей на стол на шашлык положить мелко нарезанный лук, полить его сливочным маслом и украсить лимоном и зеленью.
|