Маринад для дичи по-венгерски.
Ингредиенты:
вода горячая — 2 л
уксус — 2.4 стакана
морковь, корень петрушки — по 1 шт.
лавровый лист — 1-3 шт.
черный перец — 10-12 горошин
лимон — 1/2 плода
соль — 1 ч. л.
лук репчатый — 1/2 крупной головки
Способ приготовления:
Коренья промыть и вместе с луком и лимоном нарезать кружочками, залить горячей водой, добавить соль и специи и прокипятить. Уменьшить огонь, добавить в маринад уксус, слегка прогреть до закипания. Горячим маринадом можно залить мясо крупной или средней дичи.
|