Маринад для мяса лося, кабана и оленя.
Ингредиенты:
вода — 2 стакана
уксус 3%-ный — 2 стакана
соль — 1-2 ч. л.
сахар — 1 ч. л. неполная
специи
черный душистый и острый перец
лавровый лист
гвоздика и ягоды можжевельника
Способ приготовления:
Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.
|