Из почек таджикский.
Ингредиенты:
почки бараньи — 1000 г
помидоры свежие — 500 г
уксус 3%-ный — 50 г
пук зеленый- 50 г
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
Промытые бараньи почки нарезать на кусочки весом 20-25 г, посыпать солью, перцем, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями. Готовый шашлык снять со шпажек, уложить на блюдо, полить уксусом и посыпать рубленым зеленым луком. Подать с жареными помидорами.
|