По-севански.
Ингредиенты:
800 г постной баранины
100 г шпика
4 луковицы
2 зубчика чеснока
0,5 л кефира
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Мясо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, залить кефиром и оставить на 10 ч. Вынутое из кефира мясо обсушить чистой тряпочкой, насадить на вертела (шпажки), перемежая тоненькими ломтиками шпика. Жарить в мангале над тлеющими углями.
|