Шашлык из речной рыбы.
Ингредиенты:
рыба (филе) — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
шпик — 100г
растительное масло — 2 ст. л.
3%-ного уксус — 1-2 ст. л.
соль
специи — по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на мангале. К шашлыку подают томатный соус.
|